Luby's abre com os favoritos dos clientes no Tribunal do Condado de El Paso

Oct 27, 2023

As emoções foram profundas durante os últimos dias no antigo Luby's na 3601 N. Mesa St., enquanto El Pasoans fazia uma última viagem ao refeitório enquanto se preparava para seu fechamento em 9 de abril.

“Foi uma situação triste com certeza. Todo mundo estava vindo, com certeza, para a última viagem”, disse a gerente Teresa Brady, que estava no Westside e agora está no tribunal. Porém, nesse mesmo fim de semana, começaram as negociações sobre a possibilidade de abrir um Luby's em outro lugar, mesmo que em um prédio menor. Os Luby's no West Side estavam lá desde 1964.

O clima era exatamente o oposto em 25 de agosto no Tribunal do Condado de Enrique Moreno, quando os gerentes de restaurantes e o juiz do condado de El Paso, Ricardo Samaniego, comemoraram a abertura do Luby's pop-up no nível inferior do tribunal do centro da cidade.

Brady estava animado para comemorar não apenas a reabertura de um segundo Luby's em El Paso, mas também o retorno de alguns funcionários. O pop-up é administrado por sete funcionários e apresenta um menu menor, mas rotativo, diariamente.

No dia da inauguração, os funcionários do tribunal puderam escolher entre costela e peixe frito, além de saladas e sobremesas. Os clientes ainda deslizam uma bandeja de plástico, mas usam pratos de espuma resistentes e conjuntos de garfos e colheres de plástico em vez de talheres de aço inoxidável embrulhados em um guardanapo de pano. As saladas e sobremesas vêm em embalagens plásticas para viagem.

O gerente geral Santos Ceniceros disse que tem ouvido todos os habitantes de El Paso que acham que o Luby's faz parte das tradições gastronômicas de suas famílias.

"(A resposta) foi esmagadora. Não posso nem ir ao Walmart e as pessoas estão perguntando se vamos abrir um Luby's", disse Ceniceros. "Trabalho na Luby's há 31 anos, então basicamente conheço todos os clientes onde quer que eu vá."

Brady disse que há alguns favoritos que eles terão que levar, incluindo peixe frito, peixe Almondine, macarrão com queijo e fígado com cebola.

“Acho que é a comida caseira e para os mais velhos, as refeições com baixo teor de sódio, e nós cuidamos deles. Nós os tratamos como uma família”, disse Ceniceros.

O público também poderá jantar no local. O horário é das 10h30 às 14h, de segunda a sexta.

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María Cortés González pode ser contatada pelo telefone 915-546-6150, [email protected] e @EPTMaria no Twitter.